Кунжутная паста тахини
Тахини — это густая паста из кунжута, которая является важным компонентом многих восточных блюд, в том числе хумуса.
depositphotos.com
1. Кунжут слегка поджарить на сухой сковороде. Не передержать.
Читай также: Хумус по рецепту Джейми Оливера
2. Переложить кунжут в блендер с насадкой нож. Подливая оливковое масло, взбить до получения однородной пасты.
3. Затем добавить холодную кипяченую воду, лимонный сок и специи. Снова взбить.
4. Готовую кунжутную пасту переложить в стеклянную банку с крышкой. В холодильнике тахини можно хранить не больше 3-х дней.
