ТОП-5 найсмачніших салатів із полуницею

Смачніше за все полуниця поєднується зі свіжою руколою, листями салату, м'якоттю авокадо, а також з м'якими сирами, лососем та кус-кусом.

Салат з руколи та полуниці

Складові:

• Полуниця - 200 г
• Стебло селери - 2 шт.
• Рукола - 70 г
• Мед – 1 ч.л.
• Зернова гірчиця – 2 ч.л.
• Винний оцет – 2 ст.л.
• Оливкова олія – 4 ст.л.
• Твердий сир або пармезан – 100 г

Спосіб приготування:

1. Приготуйте заправку змішавши мед із зерновою гірчицею та оцтом. Тонким струмком влийте масло, розмішуючи до повного змішування і однорідного стану.
2. Приготуйте сирні чіпси. Для цього натріть сир на великій або середній тертці.
3. Викладіть сир невеликими купками на папір для випікання. Ножем або лопаткою надайте акуратну форму.
4. Відправте лист у розігріту духовку 180°С. Запечіть сир, поки він не підрум'яниться.
5. Наріжте на половинки полуниці, наріжте стебла селери. Змішайте їх у великій мисці разом із руколою.
6. Додайте заправку, акуратно перемішайте та розподіліть по тарілках, прикрасьте салат сирними чіпсами.

Салат з полуницею та сиром фета

Складові:

Для салату:

• Велика жменя салату рукола
• Полуниця - 6 ягід
• Чорні оливки – 5 шт.
• Подрібнена зелена цибуля - 1 л.
• Сир Фета – 10 шматочків
• Порізана свіжа м'ята – 3 л.
• мелений чорний перець - за смаком
• Медовий соус вінегрет - за смаком

Для соусу:

• Мед – 2 ст. л.
• Винний оцет – 2 ст. л.
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Порізана свіжа м'ята – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Рукколу обполоснути.
2. Полуницю злегка ополоснути і розрізати на 2 частини.
3. Витягніть з|із| банки оливки і розріжте навпіл.
4. Зелену цибулю помити та подрібнити.
5. Фету або купити шматочками або порізати на шматочки.
6. М'яту помити та порізати.
7. Усі інгредієнти для соусу ретельно змішайте. Все, соус готовий.
8. У салатник спочатку викладаємо руколу, потім полуницю, оливки та зверху посипаємо зеленою цибулею.
9. Сир Фета перчимо, трохи, але з усіх боків, далі викладаємо його зверху на салат і прикрашаємо м'ятою.
10. Перед подачею заправте салат приготованим соусом.

Салат з полуницею та авокадо

Складові:

Для салату:

• Салат айсберг - 1 качан невеликий
• Горіхи кедрові – 20 г
• Авокадо невелике – 1 шт.
• Полуниця велика – 12 шт.

Для соусу:

• Перець чорний – за смаком
• Сіль за смаком
• Кефір жирний – 2 ст. л.
• Олія оливкова - 3 ст. л.
• Сік лимонний – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Для салату авокадо очистити, нарізати скибочками та збризкати лимонним соком.
2. Полуницю розрізати на половинки.
3. Горіхи підсушити на сковорідці без олії.
4. Для приготування соусу олію, кефір, лимонний сік та сіль збивати виделкою, доки не загусне.
5. Листя салату нарвати руками та покласти в миску.
6. Додати авокадо та полуницю, полити соусом і посипати горіхами. Поперчити і дати трохи настоятися.

Салат з копченого лосося, полуниці та фенхелю

Складові:

• Копчений лосось - 200 г
• Великий качан фенхелю - 1 шт.
• Полуниця - 200 г
• Салатне листя - 50 г
• Оливкова олія – 4 ст. л.
• Білий винний оцет – 2 ст. л.
• Гірчиця – 2 ст. л.
• Мед – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Філе лосося нарізати тонкими скибочками.
2. Фенхель та полуницю вимити, обсушити. Фенхель розрізати навпіл, потім нарізати тонкими пластинами.
3. У полуниці видалити плодоніжки, ягоди розрізати на четвертинки.
4. Змішати в мисці масло, оцет, гірчицю та мед.
5. Салатне листя вимити, обсушити, заправити підготовленою сумішшю. Ретельно перемішати.
6. Додати фенхель і полуницю до салатного листя, перемішати і негайно подати.
7. Перед подачею на стіл додати в салат шматочки лосося.

Салат із полуниці, кускуса та руколи

Складові:

• Полуниця - 250 г
• Кускус – 250 г
• Рукола - 120 г
• Частина лимона - 1 шт.
• Кедрові горіхи – 2 ст. л.
• Сіль, рожевий перець - за смаком
• Пармезан для прикраси

Для заправки:

• бальзамічний оцет
• цукрова пудра
• оливкова олія

Спосіб приготування:

1. Кускус всипати в контейнер, посолити, приправити оливковою олією (1-2 ст. л.).
2. Закип'ятити воду і залити кускус так, щоб рідина покривала його зверху приблизно на 2 см. Щільно закрити контейнер кришкою і залишити на 10-15 хвилин.
3. Рукколу помити, перебрати та обсушити. Полуницю помити, видалити плодоніжки, обсушити.
4. Розрізати ягоди: великі на чотири частини, дрібні - навпіл. Збризкати соком лимона.
5. У невеликій чашці з'єднати всі інгредієнти для заправки та активно перемішати вилкою.
6. Спробувати та, якщо необхідно, підкоригувати смак.
7. Кускус розпушити виделкою і перекласти гіркою в салатник із широким дном.
8. Зверху викласти руколу та полуницю, приправити перцем і прикрасити скибочками пармезану.
9. Посипати салат кедровими горішками, полити заправкою. Подати не перемішуючи.