Рисовый пудинг с сушеной клюквой без выпекания

Рисовые пудинги, в которые также добавляют воду, коровье молоко, сливки или кокосовое молоко, специи, яйца, пользуются особой популярностью.

Читай также: Быстрый торт “Муравейник“ без выпечки за 20 минут

Важно знать, что рисовые пудинги могут быть в качестве десерта или, что случается чаще, представляют собой полноценное блюдо на ужин. В культурах разных стран можно найти разнообразные рисовые пудинги. Так, в Камбодже популярен рисовый пудинг с бананом, на Филиппинах - шоколадный, в арабских странах с анисом и имбирем и т.д.

Ivona предлагает приготовить рисовый пудинг с сушеной клюквой. Блюдо относится к легким десертам, но исключает добавления подсластителя. Рисовый пудинг по этому рецепту не проходит никакую термическую обработку, вареный рис смешивают с остальными ингредиентами и ставят в холодильник.  

Приготовление:

1. Тщательно промыть рис, залить водой, варить на среднем огне 20 минут.
2. Добавить молоко, хорошо перемешать, варить еще 10 минут на среднем огне.
3. Добавить корицу, яичные желтки. Перемешать.
4. Всыпать клюкву, добавить сливочное масло.
5. Разложить в порционные чашки, посыпать сверху корицей.
6. Отправить в холодильник для застывания.
7. Добавить мед перед употреблением.

Напомним,  ранее мы публиковали рецепт шоколадного миндального кольца.