1. Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук в течение 3-4 минут до мягкости.

2. Добавить цветную капусту и готовить, помешивая, в течение 1 минуты. Влить бульон и молоко, а затем довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить в течение 5-6 минут, пока цветная капуста не станет мягкой.

Читай также: Цветная капуста в томатном соусе на зиму

3. Остудить немного, а затем взбить суп блендером до получения однородной массы. Вернуть в кастрюлю вместе со сливками и прогреть. Приправить морской солью и белым перцем.

4. Разогреть духовку до 180 ° C. Взбить булочку и чеснок в комбайне, чтобы получились крошки. Выложить на противень и запекать в течение 5-6 минут до золотистого цвета. Затем перемешать с петрушкой.

5. Подавать суп, посыпав крошками.

Читайте Ivona.ua в Google News