Рождественский штолен по рецепту Лидии Таран

17 декабря 2021, 09:00

Телеведущая поделилась вкусным рецептом выпечки на Рождество

instagram.com/lidiyataran

Известная украинская телеведущая канала «1+1» Лидия Таран поделилась рецептом немецкой традиционной выпечки на Рождество. На своей странице в Инстаграм знаменитость рассказала, как впервые готовила штоллен в домашних условиях.

По словам ведущей, главным секретом приготовления рождественского штоллена является хороший ром.

«Главный секрет – не остановиться на реализации самого первого пункта рецепта – а именно купить хороший ром. Этот штолен без дрожжей, он сырный, поэтому не надо ждать месяц пока он созреет. Можно есть и через день», – подписала публикацию Лидия.

Рецепт рождественского штоллена от Лидии Таран

Ингредиенты:

300 г. муки
50 г. жареного миндаля
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
Кардамон – 1 ч.л.
150 граммов сыра кремовой смеси (тот, что в пачках)
50 г. цукатов, которые хотите, цветные красиво смотрятся
50 г. изюма, который любите (я докинула еще сушеной клюквы)
Куриное яйцо – 1 шт
Апельсин – 1 шт (нужна его шкурка на цедру)
75 граммов сахара
1 щепотка соли
95 г. сливочного масла
Сахарная пудра – чтобы щедро посыпать

Способ приготовления:

Изюм и цукаты залить ромом и отставить минимум на час.

Миндаль измельчить (можно в кофемолке или на блендере).

Достать масло из холодильника, чтобы стало мягким.

Кардамон, которого не было отдельно, я достала со специй для глинтвейна и измельчила.

Апельсиновую шкуру натереть на мелкой терке, чтобы получить цедру.

Когда цукаты впитают ром, смешиваем их с сыром.

В другой миске сливочное масло (70 г) взбиваем с сахаром, солью и ванильным сахаром. Должна получиться кремовая масса. Добавляем яйцо и еще раз взбиваем. Туда добавляем цукаты, смешанные с сыром и высыпаем цедру.