Семга под соусом песто на Новый Год

Ингредиенты

• Семги – 1 кг
• Кедровые орешки – 50 г
• Сыр пармезан – 50 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Оливковое масло – 0,5 ст.
• Свежий базилик – 1 пучок
• Соль, перец и сушеный розмарин – по вкусу

Способ приготовления

1. Промойте выпотрошенную и очищенную семгу, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте порционными кусками, натрите солью и перцем со всех сторон.
2. Кусочки семги выложите в форму для выпечки. 
3. В миске смешайте очищенный от стеблей и промытый базилик и розмарин. Травы должны быть мелко нарубленными. Смешайте всё с тертым пармезаном. Добавьте мелко нарубленные кедровые орешки, прессованный чеснок, оливковое масло и тщательно перемешайте. Лучше всего использовать для этого блендер.
4. Соусом смажьте все кусочки подготовленной, посыпьте приправой для рыбы и панировочными сухарями.
5. Запекайте рыбу под соусом в предварительно разогретой духовке около 30 минут, при температуре 160º C градусов.