Поставить воду или овощной сток для спагетти в большой кастрюле на огонь.

В сковородке разогреть 1 ст. ложку оливкового масла. Крупно порубить 2-3 зубчика чеснока, 2-3 шампиньона, немного обжарить на среднем огне, добавть 1 ст.л. томатной пасты, 1 баночку (400 г )томатов в собственном соку, соль перец, щепотку коричневого сахара, лавровый лист. Потушить без крышки минут 7-10. Примерно в это же время засыпать спагетти в готовую кипящую воду/сток.

Убрать с огня томатно-грибной соус, достать и выбросить лавровый лист, добавить свежие листочки базилика, протереть блендером и уварить немного на медленном огне, можно оставить на огне пока вы заканчиваете работу со спагетти.

Готовые спагетти разложить по тарелкам, сверху добавить томатно-грибной соус, щедро сдобрить оливковым маслом, extra virgin -желательно, украсить листочками базилика.

Источник: irinalin.livejournal.com

Читайте Ivona.ua в Google News