Мамам на заметку: Готовим клубничную чимичангу
Чимичанга напоминает буррито (лепешка с начинкой), но ее жарят на сковороде или во фритюре. Это блюдо очень популярное в Юго-Западной американской и мексиканской кухне. Именно поэтому Ivona советует тебе приготовить этот восхитительный и необычный десерт!
justataste.com
Ингредиенты:
- 5-6 тортилей, мягких лепешек из муки (диаметром 1825 см)
- 230 г сливочного сыра (комнатной температуры)
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3/4 чашки нарезанной клубники
- растительное масло для жарки
Для присыпки:
- 1 столовая ложка корицы 1
- 1/3 стакана сахара
Читай также: Мамам на заметку: Готовим хлебный горшочек
Для украшения порции:
- 1 чашка нарезанной клубники
Способ приготовления:
- Взбиваем сливочный сыр, сметану, 1 столовую ложку сахара и ванильный экстракт.
- Добавляем 3/4 чашки нарезанной свежей клубники. Нужно будет разделить полученную начинку примерно на 5-6 лепешек.
- Кстати, если ты не готовила лепешки-тортильи, можешь сделать их по следующему рецепту: высыпь муку (3 стакана) на стол, добавь соль (1 ч/л) и масло (50 г). Перемешай и разотри руками в крошку. Залей постепенно 1 стаканом горячей воды. Вымеси тесто и сделай тонкие лепешки.
- Далее намазываем толстым слоем начинку в нижней трети каждой лепешки, складываем два края к центру, а затем сворачиваем как буррито (закрепляем зубочистками). Теперь нужно приготовить смесь для обваливания: смешиваем 1/3 стакана сахара со столовой ложкой корицы в неглубокой миске и откладываем в сторону. Подготавливаем также большое блюдо с бумажными полотенцами.
- В глубокую кастрюлю месте наливаем растительное масло (примерно на 6 см), разогреваем масло и обжариваем чимичанги до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 2-3 минут. Переворачиваем по мере необходимости.
- Выкладываем чимичанги на бумажные полотенца и отставляем на минуту, чтобы впитались излишки масла. Затем обваливаем их в смеси из сахара и корицы.
- Подаем со свежей клубникой.
