Мамам на заметку: Пирог с яблоками и творогом

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г сливочного масла
• 350 г муки
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ванилин
• 2 ст. л. сахарного песка

Для начинки:

• 400 г творога
• 2 яйца
• 100 г сахара

  Читай также:  Мамам на заметку: Рецепт классических сочников с творогом

• 3-4 яблока
• 1 банан
• 4 ст. л сахарного сиропа
• корицы

Способ приготовления:

1. Масло комнатной температуры перетри с мукой. Добавь разрыхлитель, ванилин, яйцо и сахар и вымешай тугое, жирное тесто. Долго месить не стоит, чтобы масло не растаяло от тепла твоих рук. Заворачивай тесто в пищевую пленку и отправь в холодильник.
2. Пока тесто в холодильнике, приготовь начинку. Почисти и порежь яблоки и банан. Выклади фрукты в сотейник с толстым дном, добавь 30 г сливочного масла, сироп и туши минут 7. В конце добавь корицу и сними с огня.
3. Теперь пришло время разогревать духовку до 200 градусов. Пока греется, приготовь творожный слой. Для этого творог протри через сито (если зернистый), добавь яйца и сахар и взбей миксером.
4. Достань тесто, раскатай, распредели по форме, сделай бортики. Сколи вилочкой и отправь в духовку минут на 10. Когда слегка подрумянится, вытяни, посыпь корж панировочными сухарями, выложи фруктовую начинку, а сверху залей творожной массой. Поставь обратно в духовку еще минут на 20 до подрумянивания. Пускай остынет, только тогда разрежь и наслаждайся!