Маринованная морковь

Очистить и бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты.

Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Плотно сложить в банки вместе с пряностями.

Залить горячим рассолом. Герметично закрыть крышки.

Стерилизовать банки по 1 литру - 30 минут.

Ингредиенты:

морковь - 1 кг

чёрный перец горошком - 12

душистый перец горошком - 10

гвоздика - 6

корица - маленький кусочек

лавровый лист - 1

рассол:

вода - 1 л.

соль - 50 г

сахар - 80 г

уксусная эссенция - 15 мл

бланширование:

вода - 1 л

соль - 20 г