Ингридиенты

  • помидоры - 0,6 кг;
  • болгарский перец - 1-2 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • свежий огурец - 1 шт.;
  • лимон - 1/2 шт.;
  • мясной бульон - 0,3 л;
  • растительное масло - 2 ст.л.;
  • чеснок - 2-3 зубчика;
  • зелень (петрушка, укроп, базилик);
  • перец;
  • соль.

Как приготовить?

Болгарский перец нужно почистить: освободить от семян, очистить луковицу. Затем вместе с помидорами нарезать маленькими кусочками. 

Измельчить чеснок. 

Помидоры, перец, лук и чеснок запечь на противне, сбрызнув его перед этим растительным маслом. 

Огурец и лимон очистить от кожуры, нарезать кусочками и немного подавить с помощью вилки. 

Все продукты смешать и измельчить в блендере, посолить, поперчить по вкусу. 

Получившеюся массу перелить в кастрюлю, залить бульоном и варить в течение 5 минут. 

Когда суп будет готов, оставить его остывать. Когда он будет холодным, разлить по тарелкам, посыпать зеленью. 

Готовое блюдо можно подавать со сметаной и сухариками. 

Также такой суп можно есть и в горячем виде.

Читай также:  Гаспачо: Секреты холодного томатного супа

Читайте Ivona.ua в Google News