Дип – это соус консистенции густой сметаны, в который макают все: овощи, фрукты, хлеб, сыр, чипсы, морепродукты, куриные крылышки и даже мясо. 

Главное отличие дипа от обычных соусов заключается в том, что не соусом поливают еду, а еду окунают в соус. Отсюда и название дип, что в переводе с английского значить макать, окунать.

Дип может быть и десертным. К дипам можно отнести фондю – расплавленную сырную или шоколадную смесь, в которую окунают кусочки хлеба, овощей, фруктов, зефира или бисквита.

Иногда для того, чтобы устроить вечеринку-фуршет, достаточно позаботиться о разнообразии дипов. Расставь на подносах маленькие глубокие тарелочки, и пусть гости выбирают соус на свой вкус.

Дип с зеленью

Ингредиенты:

Приготовление: Лук и зелень мелко порезать. Добавить в йогурт, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Французский луковый дип

Ингредиенты:

  • 250 мл натурального йогурта
  • 1 ч. ложка соли
  • 2 луковицы
  • 1.5 ч.л. сухих прованских трав
  • 3 дольки чеснока
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1 ч. ложка черного перца
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 150 г сливочного сыра

Приготовление: В сотейнике растопить сливочное масло с оливковым. Поджарить нарезанный лук, посолить и поперчить. Через 5 минут добавьте к луку пряности и раздавленный чеснок. Продолжать готовить лук в течение 20 минут. В большой миске смешать сыр йогурт, добавить лук и перемешать.

Соус гуакамоле

Ингредиенты:

  • 4 перца чили
  • 3 авокадо
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 1 пучок кинзы или петрушки
  • ½ лайма
  • Соль

Приготовление: Помидоры очистить и мелко нарезать. Чили избавить от семян и измельчить вместе с луком и кинзой. В большой ступке пестиком превратить чили, кинзу, помидоры и лук в однородную пасту. Слегка посолить и снова перемешать.

Добавить одну-две столовые ложки воды и сок половины лайма, чтобы смесь стала более жидкой. Очистить авокадо, удалить косточки, нарезать мякоть небольшими кубиками. Добавить к пасте из чили и помидоров и тщательно все размять. Подавать с кукурузными чипсами.

Читай также: Домашние соусы на любой вкус: ТОП-7 рецептов

Читайте Ivona.ua в Google News