Как приготовить рататуй: ТОП-5 рецептов
Рататуй – французское овощное рагу родом из Прованса. Изначально оно готовилось в крестьянских семьях из кабачков, помидоров, перца, лука и чеснока. Позже в рататуй стали добавлять баклажаны и другие овощи.
Существует три основных способа приготовления ратауя. Первый мало чем отличается от обычного рагу – все овощи нарезаются крупными кубиками и вместе тушатся в масле со специями.
Второй способ – каждый вид овощей обжаривают отдельно, и перемешивают только перед подачей. И третий – запекание спирально-слоеной конструкции из овощей в духовке.
Пряный томатный соус с чесноком и сухими травами придаст рагу особый вкус и аромат.
2. Рататуй с болгарским перцем и чесноком
В этом рецепте рататуй готовится в виде тушеного овощного ассорти.
Знаменитое французское овощное блюдо можно приготовить на гриле
4. Простой рататуй с пряными травами
Самый простой рецепт рататуя – овощи нарезаются кружочками и запекаются вместе с сухими травами.
Очень легкий и вкусный суп из овощей с макаронами и тертым сыром.
Читай также: Секреты овощного рагу
