Черничный пирог: топ - 3 вкусных рецепта

Черника - полезная ягода, которую можно употреблять в свежем или замороженном виде. Несмотря на то, что до ягодного сезона еще надо подождать, IVONA предлагает рецепты черничного пирога сегодня.
Рецепты черничного пирога
depositphotos.com

Читайте также: Черничный пирог с творогом

Черника стоит того, чтобы о ней не забыть и помечтать о скорой возможности приготовить изысканный десерт. Очень вкусным получается черничный пирог c творогом или черничный пирог со сметанной заливкой.

1. Чернично-творожный торт

Ингредиенты

  • Творог - 500 гр.;
  • Сметана - 500 гр.;
  • Сахар - 400 гр.;
  • Черника - 250 гр.;
  • Желатин - 2 ст.л.;
  • Сливки - 200 мл;
  • Печенье - 200 гр.

Приготовление

  1. Взбить творог со сметаной и сахаром до однородности.
  2. Измельчить в блендере чернику.
  3. Разделить творожную массу на две части, в одну из них добавить черничное пюре.
  4. Замочить желатин в небольшом количестве воды.

    Читайте также: Как приготовить черничный пирог

  5. Разогреть сливки, положить в них разбухший желатин и размешать до его полного растворения.
  6. Разделить смесь пополам и добавить в обе части творожной массы.
  7. Выложить дно формы печеньем, вылить поочередно по несколько ложек каждой части творожной массы строго посередине каждого очередного слоя.
  8. Поставить застывать в холодильник на ночь .

2. Простой черничный пирог

Ингредиенты

  • Мука, сахар - по 1 стакану;
  • Разрыхлитель,  - по 1 ч.л.
  • сливочное масло - 120 гр.;
  • соль - щепотка;
  • Ванильный экстракт - 1/4 ч.л.;
  • Яйца - 2 шт.;
  • Черника - 2 стакана;
  • Лимонный сок - 1 ч.л.;
  • Сахарная пудра (для украшения).

Приготовление

  1. Смешать муку с солью и разрыхлителем.
  2. Взбить масло на средне-высокой скорости в течение 2 минут.
  3. Добавить сахар и ваниль, взбивать еще несколько минут.
  4. Добавить яйца по одному.

    Читайте также: Ароматный пирог с черникой

  5. Уменьшить скорость миксера, медленно добавить муку, взбивать до однородной массы.
  6. Вылить тесто в подготовленную форму выпечки.
  7. Смешать ягоды с чайной ложкой муки и лимонным соком, выложить на на тесто.
  8. Выпекать при температуре 180 С в течение 60 минут.
  9. Украсить по желанию сахарной пудрой.

3. Черничный десерт из замороженных ягод

Ингредиенты

  • Черника - 200 гр.;
  • Мука - 180 гр.;
  • Коричневый сахар - 130 гр.;
  • Сливочное масло - 50 гр.;
  • Яйца - 1 шт.;
  • Сметана - 100 гр.;
  • Душистый перец горошком, ванильный сахар, разрыхлитель - 1 ч.л.;
  • Соль - щепотка.

Приготовление

  1. Растолочь в ступке душистый перец с ванильным сахаром до состояния пудры.
  2. Просеять муку с солью, добавить сахар, нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешать,.
  3. Порубить все вместе до состояния крошки.
  4. Выстелить форму для запекания пергаментом, разогреть духовку до 180 градусов.

    Читайте также: Заливной черничный пирог

  5. Отделить стакан с горкой получившейся смеси, всыпать в форму и размять руками ровным слоем.
  6. Добавить в оставшуюся массу разрыхлитель, сметану, яйцо и душистый перец с ванильным сахаром.
  7. Добавить мороженную чернику, перемешать.
  8. Выложить смесь сверху на тесто.
  9. Выпекать 35 минут, дать немного остыть и нарезать на квадраты.