Тесто для пельменей: топ-3 рецепта приготовления

Для приготовления пельменей необходимо сначала сделать заготовку из теста.
Рецепты теста для пельменей
depositphotos.com

В тесто для пельменей идет мука, яйца и вода. Можно добавить также другие ингредиенты, но это совсем не обязательно, “на любителя”. Замес теста на домашние пельмени должен быть таким, чтобы его впоследствии можно было раскатать в тонкий пласт. Пельмени с тонким тестом - самые вкусные.

Читайте также: Тесто для вареников: Рецепты и технология приготовления

Готовое тесто разделяют на несколько равных частей и раскатывают каждый в жгут. Далее его нарезают на маленькие кусочки, которые нужно раскатать скалкой в круг, диаметром около 5 см. Форма классических пельменей - круглая. Добиться нужной под силу обычному стаканчику с острыми краями, а полученные обрезки снова раскатывают в пласт.

Мы расскажем о самых популярных рецептах теста для пельменей. Как уже говорилось выше, замес всегда делается на воде, кроме того можно использовать сметану, растительное масло.

1. Нежное тесто для пельменей

Нежное тесто для пельменей
depositphotos.com

Ингредиенты:

  • Мука - 700 г;
  • Вода - 1,5 стакана;
  • Яйца - 2 шт.;
  • Растопленное сливочное масло - 1 ст. л.;
  • Соль - 1 щепотка

Приготовление

  1. Просеять муку.

    Читайте также: Тесто для пиццы: ТОП-5 рецептов

  2. Размешать в воде яйца и соль, влить в тесто.
  3. Добавить растопленное масло.
  4. Замесить мягкое тесто.
  5. Оставить тесто на 30 минут, обмять.
  6. Разделать тесто на заготовки.

2. Заварное тесто для пельменей

Заварное тесто для пельменей
depositphotos.com

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана;
  • Вода – 3/4  стакана;
  • Растительное масло – 3 ст. л.;
  • Соль – 1 ч. л.  

Приготовление:

  1. Влить кипяток в растительное масло.
  2. Всыпать муку, быстро замесить тесто.
  3. Готовое тесто сразу разделывать.

3. Тесто для пельменей на сметане

Тесто для пельменей на сметане
depositphotos.com

Ингредиенты:

  • Сметана - 200 г;
  • Мука - 800 г;
  • Яйца - 3 шт.;
  • Вода - 200 мл.;
  • Соль - 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Соединить сметану, яйца, воду и соль.

    Читайте также: О капризах песочного теста

  2. Взбить массу миксером, постепенно добавляя муку.
  3. Замесить крутое тесто.
  4. Накрыть влажным полотенцем, оставить на час.