Ягоды в винном желе

1. Желатин заливаем половиной вина и даем набухнуть (быстрорастворимый сразу растворяем в горячем вине).
2. После этого нагреваем, не давая закипеть и постоянно помешивая, до полного растворения. Соединяем с остальным вином, нагретым со специями, процеживаем.
3. Клубнику моем, отрываем хвостики, разрезаем пополам и выкладываем в форму. Заливаем желе и ставим в холодильник.
4. Перед тем, как подавать, обдаем дно формы горячей водой и переворачиваем на тарелку.

По материалам журнала «Вона»