Суп из авокадо
www.shutterstock.com
1. Сварить бульон из моркови, 1 луковицы и сельдерея.
2. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и порезать небольшими кубиками. Лук и чеснок нарезать крупно.
3. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить слегка лук и чеснок. Добавить мякоть авокадо, бульон, посолить и поперчить по вкусу. Довести суп до кипения.
4. Взбить в блендере. Если суп получается слишком густым, добавить еще немного бульона.
5. Подавать суп с кукурузными лепешками, добавив в каждую тарелку немного помидоров и посыпав зеленью кинзы.
2. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и порезать небольшими кубиками. Лук и чеснок нарезать крупно.
3. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить слегка лук и чеснок. Добавить мякоть авокадо, бульон, посолить и поперчить по вкусу. Довести суп до кипения.
4. Взбить в блендере. Если суп получается слишком густым, добавить еще немного бульона.
5. Подавать суп с кукурузными лепешками, добавив в каждую тарелку немного помидоров и посыпав зеленью кинзы.
