Томатный хлеб с вялеными помидорами и пряными травами
Читай также: Хлеб из цельнозерновой муки: В чем польза и как готовить в домашних условиях
Рецептов приготовления хлеба в кулинарии насчитывается не один десяток. В кухнях многих стран есть свой традиционный хлеб. Например, в Украине это - калач, в Италии - фокачча, в Австрии - брецель, в Германии - пумперникель, во Франции - бриошь, в Финляндии - рейкялейпя, в Мексике - тортилья, в Израиле - хала, в Турции - симит.
Предлагаем приготовить оригинальный томатный хлеб. Особенность этого хлеба в том, что тесто делается на томатном соке. Выпечка получается очень нежной, воздушной, красивого цвета с небольшой кислинкой, по вкусу напоминает пиццу. Для пикантности в тесто для томатного хлеба добавляют пряности, например, чеснок, базилик, кусочки вяленых томатов. Такой хлеб идеален на завтрак на бутерброды с сыром, подают его к первым блюдам. Выпечка обязательно понравится и деткам, и взрослым.
Чтобы приготовить томатный хлеб, необходимо сделать правильный замес. Советуем использовать тестомес, тогда тесто выйдет эластичным, гладким, мягким, не пристающим к рукам. А выпекать томатный хлеб можно в хлебопечке либо в духовке. Только при сильном зарумянивании верха, его прикрывают фольгой. Готовность хлеба проверяется постукиванием по низу хлеба. Если звук глухой, как по пустой емкости - хлеб готов!
Читай также: Хлеб с сыром и зеленым луком
Приготовление:
- Просеять муку в чашу комбайна.
- Добавить дрожжи, соль, сахар, сухие травы. Все перемешать.
- Добавить в чашу с теплой водой томатную пасту, растительное масло. Перемешать до однородности.
- Вливать постепенно томатную смесь в чашу с мукой.
- Вымешивать тесто при помощи насадки крюк, сначала на маленькой скорости, а затем на средней, в течение 7 минут.
- Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой, оставить на час в теплом месте. Оно увеличится в 3 раза.
- Выложить тесто на стол присыпанный мукой, примять руками в прямоугольную лепешку.
- Скатать в рулет, придавая форму батона.
- Переложить заготовку на противень с пергаментом, накрыть полотенцем, оставить на 30 минут.
- Выпекать в заранее разогретой духовке час при температуре 180 С.
- Дать остыть на решетке.
Ранее мы писали, как приготовить хлеб из гороха.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
