Детское меню: запеканка из шпината с пармезаном
Читай также: Бельгийские вафли: как сделать мягкими и не засушенными
Шпинат - очень полезный листовой овощ, который не пользуется среди украинцев фанатичной популярностью, как у европейцев. В основном, о пользе шпината знают те, кто придерживается правильного питания или интересуется здоровым образом жизни. Многие не понимают, в чем польза безвкусных листочков. На самом деле химический состав шпината - фантастичен, а самое важное в том, что витамины в нем не разрушаются даже при термической обработке. Шпинат содержит магний, цинк, фосфор, йод, кальций, медь, марганец, селен. Он богат витаминами А, С, К, РР, Е и группы В, жирными кислотами, холинами, клетчаткой.
В кулинарии используют листья шпината: их варят, тушат, готовят на пару, делают начинку для пирогов и пирожков, блинов, роллов из лаваша, сырных лепешек и т.д. А вот свежий шпинат прекрасно сочетается с другой весенней зеленью и овощами, поэтому с ним готовят салаты, соусы, супы, холодные закуски, например, намазки для бутербродов и тостов. В сезон шпинат можно заморозить и готовить из него вкусные и полезные блюда в холодный период.
Подходит шпинат и для детского меню. Для малышей можно приготовить шпинатную запеканку. Блюдо готовится совсем без муки, на выходе оно получается необычайно воздушным и ароматным. Приготовить шпинатную запеканку достаточно просто, используют небольшое количество ингредиентов.
Читай также: Мамин рецепт: готовим пирожки вместе с Максом Барских
Приготовление:
- Отварить шпинат в подсоленной воде до мягкости.
- Остудить, измельчить в блендере листья шпината вместе с яйцами, сыром, половиной тертого пармезана и тертым мускатным орехом до получения однородной зеленой массы.
- Добавить соль и специи по вкусу.
- Смазать тщательно форму для выпечки сливочным маслом.
- Присыпать стенки формы половиной оставшегося пармезана.
- Залить массу в форму, сверху также посыпать тертым пармезаном.
- Выпекать четверть часа при температуре 200 С.
Ранее мы писали, как приготовить печенье “кроличьи хвостики“.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
