Гужеры: как приготовить закусочные сырные булочки
Читай также: Мексиканское пасхальное блюдо Капиротада: как приготовить
Гужеры - несладкая выпечка из заварного теста с сыром. Впервые гужеры появись в Бургундии, где их употребляют при дегустации вин. В мае во французской деревне Флоньи-ла-Шапель даже проводят фестиваль посвященный гужерам.
Чтобы приготовить гужеры, необходимо в заварное тесто добавить тертый сыр. При этом используют не любой сыр, а сортов Конте или Грюйер (оба с ореховым вкусом). Иногда в тесто добавляют перец, сельдерей, пряные травы. Нередко тесто замешивают не на воде, а на молоке. Выпекают гужеры в виде большого пирога (гужера) с отверстием посередине либо в виде небольших шариков, напоминающих мини-булочки. Гужеры готовятся очень быстро, всего за 40 минут получается отличная закуска.
Мы предлагаем приготовить гужеры из более доступных видов сыра, например, адыгейским либо сыром с ореховым вкусом. Очень вкусными будут теплые гужеры, которые можно разрезать и начинить, например, икрой, творожным сыром или ветчиной. Гужеры по этому рецепту имеют необычную нежную текстуру и неповторимый вкус.
Читай также: Печеночный торт из говяжьей печени к празднику: рецепт пошагово
Приготовление
- Вылить в кастрюлю воду, добавить масло и соль. Поставить на средний огонь.
- Помешивая, растапливая масло, довести до кипения.
- Всыпать муку, быстро и энергично в течение минуты замесить тесто лопаткой.
- Снять с плиты, вымешивать еще минуту до однородности. Дать тесту остынуть.
- Натереть на крупной терке сыр.
- Добавлять в тесто по одному яйца, вымешивать. Получается однородное тесто.
- Высыпать в тесто 80% сыра, вымешивать минуту.
- Сформировать шарики, выложить на противень застеленный пергаментом.
- Выпекать при температуре 220 С в течение 10 минут.
- Снизить температуру до 180 С, открыть духовку, посыпать сверху оставшимся сыром.
- Допекать ее 15 минут.
Ранее мы писали, как при готовить итальянскую пасхальную сдобу Коломбу.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
