Привет из детства: рецепт печенья Хворост
Читай также: Пончики в духовке: простой рецепт известного лакомства
Многие помнят, как Хворост пекли мамы бабушки нам в детстве. Даже, если вы готовы его купить, навряд ли оно найдется на полках супермаркета. Предлагаем вспомнить рецепт этой выпечки, которая готовится очень быстро и получается мега-вкусной. По составу и вкусовым качествам домашнее печенье Хворост в несколько раз лучше любой элитной магазинной выпечки.
Чтобы приготовить печенье Хворост, необходимы доступные и простые ингредиенты: мука, яйца, сахар, растительное масло. Обязательно в тесто добавляют немного алкоголя: водку, коньяк, ром. Для чего они там нужны? Исключительно для того, чтобы выпечка получилась хрустящей. Важно правильно разрезать тесто для Хвороста: чаще всего делают продольные надрезы в центре, пропускают через надрез одну сторону ромбика, выворачивают. В принципе, тесто поддается фантазии кондитера и можно слепить Хворост в виде цветов, бабочек. Жарят Хворост во фритюре. Выпечка получается довольно жирной, поэтому необходимо жареное печенье выложить на бумажную салфетку. Присыпают Хворост сахарной пудрой, поливают медом.
Читай также: Новогодние пряники: как приготовить традиционное лакомство
Приготовление:
- Просеять муку.
- Взбить в отдельной посуде яйца, присолить.
- Добавить молоко, сахар, водку. Взбить венчиком.
- Всыпать муку, замесить мягкое тесто.
- Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать полоски шириной около 3 см.
- Разрезать каждую полоску наискосок на 3-4 части.
- Сделать продольные надрезы в центре, пропустить через надрез одну сторону ромбика, вывернуть.
- Разогреть сковороду, налить растительное масло, выложить порцию хвороста.
- Жарить порциями на большом огне с каждой стороны до золотистости (не более минуты).
- Выложить на бумажное полотенце.
- Посыпать остывшее слегка печенье сахарной пудрой.
Ранее мы писали, как приготовить лимонное печенье.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
