Кухни мира: грибное соте с курицей по-турецки
Читай также: Грибной киш с сыром: рецепт вкусного пирога
Соте - скорее не блюдо, а способ приготовления. Для классического соте ингредиенты обжариваются в сотейнике или на сковороде с резким встряхиванием, в результате которого продукты переворачиваются и перемешиваются. Рецептов приготовления соте очень много, но самый популярный вариант из овощей: всем известно соте из кабачков, баклажанов, помидоров и сладкого перца. Менее популярно мясное соте, рыбное и грибное. Хотя, соте из курицы, телятины, трески, судака, камбалы, лесных грибов или шампиньонов обладают исключительными вкусовыми качествами.
Осень - благодатное время для приготовления соте из овощей и грибов - и того, и другого полные закрома. Чтобы соте получилось сытным, предлагаем добавить в блюдо куриное филе. Соте по этому рецепту турецкой кухни получится еще и очень ярким, ведь в нем присутствует сладкий перец красного, желтого и зеленого цветов. Готовится грибное соте очень быстро, около 40 минут. Подавать его лучше горячим, вместе с гарниром, например, рисом.
Читай также: Рецепт кучмачи или куриных потрохов по-грузински
Приготовление:
- Нарезать куриную грудку небольшими кубиками.
- Разрезать шампиньоны на четыре части.
- Очистить перец от семян и плодоножек, нарезать соломкой.
- Нарезать лук кольцами.
- Обжарить филе в глубокой сковороде на растительном масле.
- Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
- Посыпать солью и молотым черным перцем, снова перемешать.
- Готовить на среднем огне четверть часа, помешивая.
- Высыпать перец и лук, перемешать. Готовить под закрытой крышкой 15 минут.
- Добавить грибы, готовить еще 4 минуты, слегка помешивая.
Ранее мы писали, как приготовить греческий салат с фетаксой по классическому рецепту.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
