Медовое печенье: актуальный рецепт к празднику
Читай также: Вкусно и просто: десерт из яблок в овсяной корочке
В среду православные будут отмечать Первый Спас - “медовый” или “маковый”. Принято освящать в церкви мед и “маковейки” - букетики из 17 трав, в котором обязательно присутствуют маковые головки. Принято готовить праздничную трапезу с маковой начинкой или маковую коврижку.
Мы предлагаем приготовить простое, но очень вкусное и питательное медовое печенье. Необходимо, сначала замесить тесто на основе сливочного масла, меда, раскатать его, и отщипывая кусочки сформировать печеньки. Их выкладывают на противень и выпекают. В нашем варианте в тесто добавляются еще и овсяные хлопья. В итоге получается рассыпчатое, полезное печенье. Если добавить в тесто дрожжи, то можно приготовить пышное медовое печенье. В некоторых рецептах предлагают сделать медовое печенье рулетиками или из двух половинок с прослойкой, например, маковой. Для улучшения вкусовых качеств лучше добавить около 50 гр. орехов. В итоге получается полезное печенье с минимальным количеством сахара.
Читай также: Персиковый клафути: вкусный рецепт ягодного пирога
Приготовление:
- Соединить в миске муку, овсяные хлопья, сахар, соль и разрыхлитель.
- Смолоть орехи в блендере практически в муку, добавить в миску. Перемешать.
- Добавить холодное, мелко нарезанное масло. Растереть все в крошку.
- Влить молоко и мед.
- Замесить тесто, чтобы оно получилось мягким, но не липким (если надо, добавить молоко).
- Выложить на столешницу лист пергамента, положить сверху треть теста, накрыть вторым листом пергамента.
- Раскатывать скалкой до толщины около 7 мм.
- Снять верхний пергамент, нарезать тесто на печеньки, можно использовать формочки.
- Раскатать подобным способом все тесто, выложить на пергаментную бумагу. Наколоть вилкой.
- Выпекать 20 минут при температуре 160 С.
Ранее мы писали, как приготовить штрудель с маком и цукатами.
