С праздником Макавея: штрудель с маком из слоеного теста
Читай также: Персиковый клафути: вкусный рецепт ягодного пирога
14 августа православные будут отмечать Медовый Спас. В этот день также вспоминают мучеников Маккавеев, и в народе Спас носит название “макового”. Медовый/Маковый Спас - первый из трех Спасов. Второй - Яблочный Спас отметим 19 августа, а Ореховый Спас - 29 августа.
На праздник Макавея принято печь выпечку с маком. Хозяйки пекут пироги и рулеты, пончики и пирожки. Мы предлагаем приготовить штрудель с маком из слоеного теста. Чтобы упростить рецепт и сохранить время, лучше использовать готовое слоеное тесто. Десерт получается волшебным - сочным и мягким, с аппетитной корочкой сверху. Главный секрет вкусного штруделя с маком - маковая начинка. Мы советуем добавить к маку смесь орехов грецких и миндальных, а также изюм. Запомните рецепт маковой начинки, ведь с ней можно приготовить и другую выпечку, например, маковый пирог, блинчики.
Читай также: Вкусно и просто: десерт из яблок в овсяной корочке
Приготовление:
- Перемолоть мак в кофемолке.
- Очистить от кожуры апельсины, удалить с внутренней части цедры белые пленки. Мелко порезать.
- Засыпать апельсиновые корочки засыпьте 50 г. сахара. Варить на маленьком огне полчаса после закипания Следить, чтобы корки были все время в жидкости).
- Поджарить слегка орехи на сухой сковороде.
- Замочить изюм на 30 минут в теплом коньяке.
- Пропустить через мясорубку изюм, часть апельсиновых цукатов и орехи.
- Нагреть молоко до горячего, добавить масло и оставшийся сахар. Перемешать до растворения.
- Добавить в мак горячее молоко. Перемешать, остудить.
- Добавьте в маково-молочную массу измельченные сухофрукты и оставшиеся апельсиновые цукаты вместе с сиропом.
- Добавить яйцо, перемешать.
- Разморозить слоеное тесто, каждый пласт раскатать.
- Выложить часть маковой начинки, разравнивая ее по всей поверхности теста, отступая от одного края примерно 5 см.
- Свернуть тесто в рулет, заканчивая краем без начинки. Подвернуть края.
- Выложить штрудель на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
- Выпекать до золотистой корочки при температуре 200 С 30 минут.
- Посыпать сахарной пудрой.
Ранее мы писали, как приготовить бисквит с ягодами.
