Готовим мраморный чизкейк с молочным и белым шоколадом
Читай также: Медовое печенье с орехами: простой рецепт приготовления
Чизкейк - блюдо европейской и американской кухни, хотя родиной его является Древняя Греция. Интересно, что чизкейк изначально не был десертом, но убрав из рецептуры дрожжи, сделав замену яйцами, получился по-настоящему сладким блюдом.
Десерт представляет собой сыросодержащий продукт. Консистенция чизкейка - нечто среднее между запеканкой и суфле. Несмотря на то, что чизкейк относится к пирогам или даже тортам, он не является бисквитным десертом. В качестве основы выступает толченое песочное печенье. Для начинки используется мягкий сыр или творог, сахар, жирные сливки. Чизкейк нужно готовить в духовке либо на водяной бане. Если в основу чизкейка не добавлять яйца, то десерт можно не запекать, а для достижения необходимой консистенции используют желатин. Перед подачей чизкейк держат в холодильнике.
Мы предлагаем приготовить очень вкусный мраморный чизкейк. Чтобы он получился правильным, необходимо выбрать качественный сыр. Мы советуем использовать Филадельфию, рикотту, маскарпоне, нешатель, сырный кварк. Мраморный чизкейк готовится довольно долго, ведь сначала выпекается основа из печенья. Далее готовят сырную прослойку, в нашем случае с молочным и белым шоколадом.
Читай также: Торт Сникерс: как приготовить известный десерт дома
Приготовление:
- Измельчить печенье в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло.
- Перемешать, утрамбовать в форму, образовывая основу для будущего торта.
- Убрать в духовку на 5 минут, готовить при температуре 180 градусов. Остудить.
- Взбить слегка творожный сыр, добавить сахар, яйца, сметану, крахмал.
- Разделить массу на две равные части.
- Добавить в одну часть растопленный белый шоколад, в другую растопленный молочный шоколад. Перемешать.
- Выложить хаотично в остывшую основу для торта.
- Готовить при температуре 180 градусов 60 минут.
- Оставить чизкейк в выключенной духовке еще на полчаса.
- Приоткрыть дверцу, подождать 20 минут.
- Остудить, убрать в холодильник.
Ранее мы писали, как приготовить освежающие лимонады.
