Переключиться на мобильную версию

Тесто для чебуреков на водке: подробный рецепт

Рецепт бездрожжевого теста с добавлением водки.
Ингредиенты
  • Мука 900 гр.
  • Вода 250 мл.
  • Растительное масло 8 ст.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Водка 2 ст.л.
  • Соль 2 ч.л.
Тесто для чебуреков на водке: подробный рецепт
Тесто для чебуреков на водке: подробный рецепт / depositphotos.com

Читай также: WOW-рецепт: салат с курицей и клубникой

Блюдо татарской кухни, означает “сырой пирожок”. По легенде монголо-татары готовили чебуреки в своем выпуклом щите. Воины замешивали пресное тесто, в которые заворачивали мясо. Далее в щите растапливали жир и жарили там чебуреки. По сути чебурек и есть пирожок из пресного теста с мясной начинкой, жареный во фритюре. Редко вместо мяса в чебуреки добавляют картофель, сыр, грибы, капусту, яйца с луком и рисом.

Чебуреки готовят на бездрожжевом тесте, при этом замес делать исключительно на воде, на кефире, с добавлением водки, заменяя воду пивом. Тесто также можно использовать заварное или слоеное. Чтобы приготовить вкусные чебуреки, необходимо прежде всего сделать хорошее тесто. Мы предлагаем замесить тесто на воде, с добавлением всего 2 ст. л. водки. В итоге чебуреки получатся хрустящими. Для фарша для чебуреков можно взять любой вид мяса или ассорти, а чтобы начинка получилась сочной добавить в фарш репчатый лук.

Тесто для чебуреков на водке: подробный рецепт
Тесто для чебуреков на водке: подробный рецепт
depositphotos.com

Читай также: Готовим заливной пирог с зеленым луком и сыром

Приготовление:

  1. Всыпать в муку сахар, соль, влить растительное масло, воду, водку
  2. Тщательно перемешать, выложить тесто на поверхность и вымесить.
  3. Накрыть полотенцем, оставить на 40 минут.
  4. Сформировать из теста колбаску диаметром примерно 5 сантиметров.
  5. Поделить колбаску ножом поперек на кусочки толщиной около 3 см.
  6. Обвалять каждый кусочек в муке, а потом раскатать в круги толщиной не более 2-3 мм.
  7. Выложить начинку на одну половинку лепешки, накрыть второй половиной.
  8. Сцепить края чебурека пальцами, лишнее тесто срезать.
  9. Жарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Чтобы тесто не вздувалось, перед жаркой наколоть чебуреки вилкой.

Ранее мы писали, как сделать чебуреки из лаваша.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь