Бостонский пирог получается очень нежным благодаря мягкой основе, которую пропитывает жидкая ягодная начинка. Сразу следует отметить, что выпечка получается не приторно-сладкой, а с некоей кислинкой.

Для американцев идеальное время для приготовления бостонского пирога - поздняя осень-зима. Нередко его готовят на Рождество либо Новый год. В Украине можно использовать свежезамороженную ягоду.

Читай также: Быстрый рецепт: торт из овсяного печенья

Ivona предлагает приготовить бостонский пирог с клюквой вместе с грецкими орехами, хотя также подойдет миндаль. В тесто можно капнуть миндальной эссенции или ложку миндального ликера, это придаст выпечке неповторимого аромата.

Не следует переживать по поводу того, что пирог “не поднялся” совсем, либо очень мало - это норма. В нашем случае пирог переворачивается вверх дном. Подобная процедура не обязательна и можно оставить все, как есть.

Приготовление:

  1. Взбить миксером в течении 4 минут яйца, сахар, размягченное сливочное масло.
  2. Добавить муку и разрыхлитель, продолжать взбивать, тем самым замешивая тесто.
  3. Застелить форму для выпекания пекарской бумагой.
  4. Выложить на дно формы клюкву, далее - орехи, присыпать сахаром.
  5. Залить все тестом, разровнять, накрыть фольгой.
  6. Выпекать 40 минут при температуре 200 С.
  7. Снять фольгу, дать допечься еще около 5 минут.
  8. Перевернуть пирог на тарелку, дать остыть, присыпать сахарной пудрой.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт яблочного пирога-перевертыша с кремом.

Читайте Ivona.ua в Google News