Переключиться на мобильную версию

Как замариновать скумбрию в домашних условиях

Рыба - уместный продукт на любом застолье, а у нас впереди Новый год и хозяйки находятся в поисках вкусных и оригинальных блюд к празднику.
Ингредиенты
  • Скумбрия свежемороженая 2 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Вода 250 мл
  • Соль 2 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Уксус яблочный (6%) 2,5 ст. л.
  • Душистый перец горошком 10 шт.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Кориандр молотый, перец черный молотый по 1/2 ч.л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Масло растительное 2 ст.л.
Как замариновать скумбрию в домашних условиях
Как замариновать скумбрию в домашних условиях / Depositphotos

Блюда из рыбы украсят праздничный стол. Празднично смотрится запеченная целиком рыба, но не меньшей популярностью пользуется маринованная, соленая, копченая, нарезанная порционно. Гости обычно не обходят вниманием селедку и скумбрию. Последняя - очень вкусная и сытная. В масс-маркетах продается соленая скумбрия, а также копченая горячим и холодным способом. Продукт не из дешевых, к тому же нельзя гарантировать качество продукта, ведь нередко термической обработке предают уже несвежую рыбку.

Читай также: Новогодний салат с кальмарами: вкусный рецепт

Ivona предлагает не рисковать в Новый год и приготовить маринованную скумбрию дома. Замариновать скумбрию в домашних условиях очень просто, главное приготовить вкусный рассол. Также важно приобрести свежую рыбу и тщательно ее очистить от внутренностей и пленок.

Залитую маринадом рыбу, ставят под гнет в холодильник не меньше, чем на сутки. В итоге получается нежная и ароматная скумбрия домашнего посола, вкус которой в разы превосходит магазинный продукт.

Приготовление:

  1. Соединить воду, специи, масло, довести до кипения.
  2. Влить уксус, оставить до остывания.
  3. Нарезать лук полукольцами.
  4. Выпотрошить тушки рыбы, очистить от пленок, отрезать голову и хвост.
  5. Нарезать рыбу кусочками, выложить в глубокую посуду.
  6. Посыпать луком, залить остывшим маринадом.
  7. Поставить сверху гнет, отправить в холодильник на сутки.

Напомним, ранее мы писали, как можно быстро замариновать шампиньоны в домашних условиях.

Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
Stanislava14    19.02.2019, 14:10
Оценка:  0
Stanislava14
Красная рыба не такая полезная, как скумбрия, поскольку большая часть выращивается в неволе.
Зелибоба    24.12.2018, 07:55
Оценка:  -1
Зелибоба
Конечно, на красную рыбу у людей денег нет, давай теперь скумбрию впаривать как деликатес...
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь