Рецептов кексов в кулинарии насчитывается несколько сотен. Классический кекс прямоугольной формы с отверстием посередине. Кекс готовят на дрожжевом или бисквитном тесте, а вот по составу выпечка может быть как сложной, так и простой. Для приготовления простого кекса необходимы: мука, вода, яйца, маргарин и сахар, иногда добавляют сливочное масло. Чтобы приготовить сложный кекс, берут цукаты, сухофрукты, джем. Готовый кекс обычно присыпают сахарной пудрой или поливают помадкой на основе шоколада, украшают свежими фруктами.

Читайте также: Выбор итальянских кондитеров: пирожное Соффиони

Для того, чтобы испечь вкусный лимонный кекс по нашему рецепту, помимо вышеуказанных продуктов необходимо взять лимон и несколько ложек алкоголя, например, коньяка, рома или лимонного ликера. Готовый кекс получается воздушным и ароматным, а главное - изумительно вкусным.

Приготовление:

  1. Смешать муку с солью.
  2. Взбить отдельно масло с сахаром до полного растворения
  3. Добавлять по одному яйца, не прекращая взбивать яично-сахарную смесь.
  4. Снять цедру с лимона, добавить вместе с ванилью к яйцам.
  5. Влить алкоголь.

    Читайте также: Шоколадный брауни: классический рецепт десерта

  6. Постепенно всыпать муку, лучше за 3 приема, не переставая взбивать.
  7. Смазать форму сливочным маслом, вылить в нее смесь.
  8. Выпекать при 170°С градусах примерно 45 минут.
  9. Дать немного остыть, достать из формы, посыпать сахарной пудрой.
Читайте Ivona.ua в Google News