Когда в погребе уже хранится множество закруток, а на огороде и рынке еще полно помидор, можно сделать последнюю заготовку из помидор. Мы расскажем как приготовить вяленые помидоры, пошаговая инструкция в нашем видео-рецепте. 

Читай также: Соленые арбузы на зиму: инструкция по приготовлению деликатеса

Это известное средиземноморское блюдо, популярное в итальянской, испанской и греческой кухнях. Приготовить вяленые помидоры дома достаточно просто, необходимы сами овощи, смесь специй ( чаще всего: тимьян, орегано, розмарин), оливковое масло.

Такая заготовка обязательно превратится в одну из самых любимым. Во-первых, это более современный способ консервации по сравнению с засаливанием и маринованием. Во-вторых, вкус и аромат вяленых помидор - воистину незабываемы.

Приготовление

  1. Разрезать пополам помидоры, убрать семечки. Важно выбирать более-менее одинаковые плоды.
  2. Нарезать чеснок пластинами.
  3. Положить на решетку бумагу для выпечки, разложить помидоры срезом вверх.
  4. Посолить половинки.
  5. Держать в духовке 6-8 часов при температуре 70°С в режиме конвекции. Духовку необходимо приоткрыть на 2 см.
  6. Не пересушить.
  7. Положить на дно простерилизованных сухих банок маленькие веточки розмарина и тимьяна, несколько пластин чеснока, орегано.
  8. Уложить до половины банки вяленые помидоры, затем опять положить свежие веточки растений, чеснок и орегано.
  9. Доложить до верху помидоры.
  10. Нагреть масло, залить им томаты. Закатать крышками. Убрать в темное место.
  11. Достать и употреблять через 10 дней.

Читайте Ivona.ua в Google News