Переключиться на мобильную версию

Диетический обед: суп-пюре из кабачков с сельдереем

Суп - самое популярное первое блюдо в мире. Многие супы уже и не сохранили в названии само слово “суп”, хотя ими являются на самом деле. Сегодня достаточно популярны овощные супы-пюре/крем-суп.
Ингредиенты
  • Кабачки 700 г
  • Лук-порей 220 г
  • Стебли сельдерея 170 г
  • Листья базилика 50 г
  • Чеснок 3 зубца
  • Оливковое масло 5 ст.л.
  • Вода 1200 мл
  • Лимон 1 шт.
  • Соль, черный перец по вкусу
Рецепт супа-пюре из кабачков с сельдереем
Рецепт супа-пюре из кабачков с сельдереем / depositphotos.com

Приготовить суп-пюре очень просто, ведь составляющие просто пюреризируют. Рецептов крем-супов насчитывается не одна сотня и опытная хозяйка может выдумать новый удачно комбинируя не всегда совместимые ингредиенты.

Читайте также: Суп-пюре из запеченных желтых томатов

Мы предлагаем приготовить ароматный суп-пюре из кабачков с сельдереем и базиликом. Он легкий, но очень сытный, к  тому же является ярким примером того, как правильно сочетать составляющие. Суп готовится быстро, в течении четверти часа.  Главный секрет приготовления: поэтапное тушение овощей до полуготовности с последующим добавлением жидкости и доведением до конечной точки.

Приготовление

  1. Нарезать мелкими кусочками кабачки, лук-порей, стебли сельдерея. Измельчить чеснок.
  2. Нагреть в кастрюле оливковое масло, добавить лук-порей и сельдерей.
  3. Приправить солью, тушить, помешивая, до мягкости овощей.
  4. Добавить чеснок, с полминуты притомить.
  5. Положить кабачки, тушить около минуты.
  6. Положить половину листьев базилика, перемешать.
  7. Влить воду, довести до кипения.

    Читайте также: Суп-пюре из кабачков и помидоров

  8. Накрыть крышкой, варить на умеренном огне 10 минут, периодически помешивая.
  9. Измельчить блендером готовый суп.
  10. Добавить остаток базилика, специи, выдавить лимонный сок. Окончательно пюреризировать.
  11. Разлить по тарелкам, капнуть оливковое масло, украсить.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь