Помидоры в собственном соку - любимый многими вариант консервации, ведь в итоге получаются не только вкусные помидоры, но и томатный сок. Последний впоследствии используют в качестве заправки к пасте, соуса к мясу или борщу. Как приготовить помидоры в собственном соку известно многим хозяйкам, но мы напомним как это сделать. Возможно, Вы и не планировали заготавливать томаты таким образом, но этот рецепт заслуживает внимания и через каких-то пару месяцев можно будет порадовать близких по-настоящему вкусным блюдом.

Приготовление

  1. Вымыть тщательно мелкие помидоры, зелень ошпарить кипятком.

    Читайте также: Джем из помидоров и перца чили

  2. Положить в вымытые банки укропный зонтик, лавровый лист, петрушку, листья хрена, чеснок и перец.
  3. Уложить в емкость томаты.
  4. Измельчить блендером помидоры для сока.
  5. Довести до кипения, процедить.
  6. Поставить на огонь, варить 5 минут, добавить соль и сахар.
  7. Залить горячей жидкостью помидоры в банках, накрыть крышками.
  8. Стерилизовать 10 минут, закатать крышками.