На украинских просторах популярно варенье из арбузных корок, но очень вкусное варенье на зиму получается из мякоти арбуза. Часто большой арбуз “осилить” за раз сложно даже целым семейством, а хранить разрезанную ягоду в холодильнике можно недолго. Чтобы не выбрасывать ценный продукт, из него лучше сварить ароматное варенье. Можно также приготовить ассорти добавив к арбузной мякоти еще и ягоды красной смородины, тогда варенье получится не таким приторным. Сегодня мы предлагаем начать практику варки варенья из арбуза с классического моно-рецепта. Сразу отметим, что десерт получится очень сладким, ведь в рецепте большое количество сахара. Но опытная хозяйка может видоизменить рецепт на свое усмотрение.

Приготовление

  1. Удалить зерна из мякоти.

    Читайте также: Как заготовить арбуз на зиму: лучшие рецепты

  2. Нарезать небольшими кусочками, варить в воде около 6 минут.
  3. Переложить в холодную воду, выдержать в холодильнике ночь.
  4. Сварить сироп используя половину сахара и воду.
  5. Залить горячим сиропом арбузную мякоть, настаивать 12 часов.

    Читайте также: Варенье из арбузных корок

  6. Слить сироп слить, добавить оставшийся сахар, выдавить лимонный сок ванилин. Проварить.
  7. Положить в сироп кусочки арбуза, сварить варенье до прозрачности.
  8. Переложить в стерилизованные банки, закатать.
Читайте Ivona.ua в Google News