Переключиться на мобильную версию

Теплый салат с куриной печенью и клубничным соусом

Один из классических рецептов теплого салата с салатом-латук и куриной печенью. В него также органично “вписываются” малина, клубника, манго и обжаренный апельсин.
Ингредиенты
  • Смесь листьев салатов 100 г
  • Куриная печень 200 г
  • Картофель 2 шт.
  • Помидоры черри 8 шт.
  • Шампиньоны 4 шт.
  • Лук шалот 1 шт.
  • Чеснок 1 зубец
  • Сливочное масло 50 г
  • Соус:
  • Клубника 150 г
  • Лимон 1 шт.
  • Смесь перцев 1/2 ч.л.
  • Дижонская горчица 1 ч.л.
  • Растительное масло 4 ст.л.
  • Сахар 2 ч.л.
  • Соль
Рецепт теплого салата с куриной печенью и клубничным соусом
Рецепт теплого салата с куриной печенью и клубничным соусом / depositphotos.com

Подобное блюдо считают ресторанным, а мы предлагаем приготовить его в домашних условиях. “Изюминка” салата - клубничный соус, в котором готовится печень.

Читайте также: Салат из молодого картофеля с редисом и огурцами

Салаты - самая разнообразная категория блюд, а значит - рецептов не пересчитать. Кроме того, кулинары стараются усовершенствовать те рецепты, которые широко известны, а в итоге получается новый и оригинальный. Отдельно выделяют категорию теплых салатов. Они - отличная закуска не только в холодное время года. Многим известен теплый салат с картофелем и сметаной либо из смеси овощей: моркови, лука, сельдерея, баклажана и цуккини. Основой теплых салатов нередко выступают бобовые: фасоль, кукуруза, чечевица, кускус, а также разные лесные грибы. Заправляют теплый салат соусом на основе оливкового масла и бальзамического уксуса.

Приготовление

  1. Измельчить клубнику блендером, добавить сок лимона. Перемешать.
  2. Смешать в блендере смесь перцев, соль, 4 ст.л. клубничного соуса, горчицу, сахар, растительное масло.
  3. Отварить картофель, крупно нарезать вместе с помидорами и грибами.
  4. Нарезать лук кольцами, а чеснок на пластинки.

    Читайте также: Салат из свеклы с тыквой, грушей и морковью

  5. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить чеснок, обжарить немного, добавить грибы и лук. Жарить все на малом огне, помешивая, до трех минут.
  6. Очистить печень от протоков и пленок. Обжарить на сковороде, где готовились овощи, по 3 минуты с обеих сторон.
  7. Влить к печени клубничный соус (4 ст.л.). Дать закипеть, убрать с плиты, вынуть печень.
  8. Выложить на тарелку листья салата, картофель, помидоры, шампиньоны, куриную печень.
  9. Полить салат подготовленным соусом. Подавать теплым.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь