Жареное мороженое дома: рецепт приготовления

Уже само название - “жареное мороженое” сравнимо с чем-то нереальным. Как приготовить жареное мороженое? Неужели такой гастрономический сюрприз возможен?
Рецепт домашнего жареного мороженого
depositphotos.com

На самом деле рецепт жареного мороженого - это холодный шарик, который облачили в горячее тесто. Приготовить десерт можно по двум рецептам: азиатскому и мексиканскому. Мы предлагаем попробовать оба варианта.

1. Жареное мороженое по-азиатски

Ингредиенты

  • Мороженое - 0,5 кг.;
  • Мука - 1 ст.;
  • Яйца - 1 шт.;
  • Холодная вода - 1 стакан;
  • Сода, ванильный экстракт - по 1 ч.л.;
  • Растительное масло

Приготовление

Читайте также: Жареное мороженое в пивном кляре

  1. Застелить пергаментом поднос, выложить на него шарики мороженого. Убрать в холодильник не менее, чем на час.
  2. В просеянную с содой муку, добавить яйцо. Взбить.
  3. Влить воду, экстракт ванили. Вымесить тесто.
  4. Держать тесто в миске, наполненной льдом.
  5. Разогреть масло во фритюрнице или чугуне.
  6. Опускать мороженое в кляр, а потом - кипящее масло.
  7. Вытаскивать тогда, когда шарик станет золотистым.
  8. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
  9. Подавать, посыпав сахарной пудрой.

2. Жареное мороженое по-мексикански

Ингредиенты

  • Ванильное мороженое - 500 гр.;
  • Кукурузные хлопья - 7 ст.;
  • Молотая корица - 1 ст.л.;
  • Яйца - 2 шт.;
  • Сахар - 2 ст.л.;
  • Сливки - 1 ст.л.;
  • Растительное масло

Приготовление

Читайте также: Жареные бананы с шоколадным соусом

  1. Выложить шарики мороженого на застеленную бумагой для выпечки разделочную доску.
  2. Поставить в холодильник на 60-120 минут.
  3. Сложить хлопья в полиэтиленовый пакет, пройтись скалкой.
  4. Смешать хлопья с корицей.
  5. Обвалять мороженое в кукурузных хлопьях. Охладить в холодильнике полчаса.
  6. Смешать сахар, яйца, сливки.
  7. Окунуть мороженое в яичную смесь, а потом - опять в кукурузные хлопья.
  8. Поставить в холодильник на несколько часов.
  9. Обжарить во фритюре, готовые - полить медом, топленым шоколадом или карамелью.