Рецепты из кабачков: как приготовить вкусные блюда

В конце весны-начале лета появляется много свежих овощей, например, кабачков. Этот овощ полезен витаминами А и С, а также содержат кальций и магний. Кабачки - низкокалорийны, ведь в ста граммах всего 17 ккал., поэтому они незаменимы в диетическом питании. Мы предлагаем три простых и оригинальных рецепта из кабачков. IVONA знает, как приготовить кабачки в кляре.
depositphotos.com

1. Кабачки в панировочных сухарях

Кабачки в панировочных сухарях фото
depositphotos.com

Ингредиенты

  • Кабачки - 3 шт.;
  • Мука - ½ ст.;
  • Яйца - 2 шт.;
  • Панировочные сухари - 1 ст.;
  • Перец - ¼ ч.л.;
  • Соль;
  • Растительное масло

Приготовление

  1. Нарезать кабачки кружочками, посолить, оставить на 10 минут.

    Читайте также: Кабачки с помидорами и сыром

  2. Разложить по глубоким тарелкам: взбитые яйца, муку с перцем, панировку.
  3. Обмакнуть кабачок сначала в муку, далее - в яйцо, потом в сухари.
  4. Обжаривать в масле с обеих сторон.

2. Кабачковые оладьи с сыром

Кабачковые оладьи с сыром фото
depositphotos.com

Ингредиенты

  • Кабачки - 350 гр.;
  • Сладкий перец - 50 гр.;
  • Мука - 50 гр.;
  • Сыр твердый - 100 гр.;
  • Яйца - 1 шт.;
  • Чеснок - 1 зубец;
  • Соль;
  • Перец;
  • Укроп.

Приготовление

  1. Очистить и натереть на крупной терке кабачки. Отжать.
  2. Измельчить зелень, добавить в кабачковую массу.
  3. Добавить яйцо.

    Читайте также: Кабачки по-гречески

  4. Очистить от семян перец, мелко нарезать, добавить к кабачкам.
  5. Пропустить через пресс чеснок, добавить к муке.
  6. Натереть на терке сыр.
  7. Смешать все ингредиенты, приправить специями.
  8. Жарить оладьи на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

3. Суфле из кабачков

Суфле из кабачков фото
depositphotos.com

Ингредиенты

  • Кабачки - 3-4 шт.;
  • Сливки (22%) - 400 мл;
  • Мука - 3 ст. л.;
  • Сыр твердый - 150 г;
  • Яйца - 4 шт.;
  • Соль, перец - по 1/3 ч. л.

Приготовление

  1. Натереть кабачки на мелкой терке.
  2. Добавить сливки, муку, специи.
  3. Натереть сыр, смешать с желтками.
  4. Взбить яичные белки до получения пены.

    Читайте также: Кабачки, фаршированные рисом и говядиной

  5. Соединить кабачки с яично-сырной массой, аккуратно вмешать белки.
  6. Смазать форму для выпекания растительным маслом.
  7. Вылить массу в форму, сверху посыпать тертым сыром.
  8. Выпекать до готовности при температуре 180С.