Переключиться на мобильную версию

Как приготовить свиные ребрышки с картофелем: пошаговый рецепт

Рецепт приготовления свиных ребрышек на первый взгляд кажется довольно сложным, ведь в итоге мясо должно получится мягким, прожаренным, легко отделяться от кости.
Ингредиенты
  • Свиные ребра с мясом
  • Чеснок 1 головка
  • Картофель 4 шт.
  • Растительное масло 2 ч.л.
  • Соль, кориандр, перец черный или разноцветный, перец душистый, тимьян, чабер по вкусу
Рецепт свинных ребрышек с картофелем
Рецепт свинных ребрышек с картофелем / depositphotos.com

Читайте также: Свиные ребра в имбирно-соевом соусе

Блюда из свиных ребрышек может стать одним из основных на праздничном столе, а если приготовить свиные ребрышки с картошкой, то - получится полноценный ужин.  Свиные ребрышке продаются в виде длинной “ленты” Для приготовления тушеного блюда, ее необходимо разрезать на 1-2 реберные кости с мясной прослойкой. А вот, чтобы запечь в духовке, можно взять кусок побольше, надрезав предварительно в толстых местах. Очень вкусными получаются маринованные свиные ребрышки на мангале. Здесь важно уметь приготовить вкусный маринад.

Мы предлагаем несложный рецепт свиных ребер, запеченных в духовке с картофелем.

Приготовление

  1. Взять “ленту” из ребер в количестве 6 штук.
  2. Вымыть мясо, обсушить.

    Читайте также: Свиные ребрышки к пиву: 5 вкусных рецептов

  3. Смешать в ступке 1/2 ч.л. каменной соли, 2 горошины душистого перца и по 0.5 ч.л. горошин черного (разноцветного) перца, сухого тимьяна и горошин кориандра. Специи грубо растереть.
  4. Разрезать каждый зубчик чеснока на несколько частей вдоль.
  5. Нашпиговать ребрышки чесноком.
  6. Посыпать свинину смесью специй. Сделать надрезики в толстых местах.
  7. Поместить мясо в емкость с крышкой, поставить в холодильник на 2 часа.
  8. Удалить салфеткой лишние специи, смазать мясо растительным маслом.
  9. Смазать форму для запекания, выложить туда ребрышки.
  10. Поместить в разогретую до 220 С духовку, периодически поливать жиром, который будет вытекать из ребер в процессе приготовления.

    Читайте также: Свиные ребрышки с соусом барбекю

  11. Нарезать картофель крупными дольками,  сложить нарезанный картофель в миску, посолить, посыпать сухим чабером, полить растительным маслом.
  12. Разложить картофель вокруг свинины, которая уже начала запекаться. Запекать, постоянно переворачивая, не менее получаса.
  13. Готовый картофель выбрать из формы, а само мясо оставить допекаться.
  14. При подаче ребра разрезать порционно.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь