Удачное сочетание : рис с морепродуктами
Один из самых желанных деликатесов на нашем столе - морепродукты. При приготовлении блюд с ними важно использовать минимальное количество специй, чтобы не вкус не “потерялся”. Важно подчеркнуть нежность продукта, поэтому их готовят в качестве самостоятельного блюда либо как дополнение. Хорошо морепродукты сочетаются с пропаренным рисом и овощами.
depositphotos.com
Приготовление
- Мелко нарезать 1 луковицу и чеснок, пассеровать в растительном масле 2-3 минуты.
- Промыть морепродукты, слить воду, выложить к луку. Тушить 5 минут.
- Добавить вино, соль, перец. Протушить минуту, снять с огня, дать настаиваться.
- Вскипятить бульон (можно воду).
- Порезать луковицу, обжарить на среднем огне.
Читайте также: Рис с морепродуктами в сливочном соусе
- Добавить овощи, приправить специями, тушить все вместе около пяти минут.
- Засыпать сковороду рисом тонким слоем.
- Добавить бульон, чтобы жидкость покрывала рис на 2 см.
- Варить на медленном огне, под закрытой крышкой 25 минут.
- Выложить рис в центр тарелки, окружить его морепродуктами, посыпать свежей мелко порубленной зеленью.
