Как приготовить грибы на гриле: рецепты с овощами
Читайте также: Как правильно приготовить кролика в вишневом соусе
Всем известно о склонности грибов к пересыханию, а значит надо найти способ избежать этого. Поможет - предварительное маринование в оливковом масле в течение часа. Перед маринованием грибы быстро, но тщательно промывают, выкладывают на салфетку, чтобы стекла лишняя жидкость. Подсушенные грибы чистят, кладут в емкость и заливают маслом в пропорции 100 мл на полкило грибов. Мариноваться грибам надо в холодном месте.
Маринованные грибочки помещают на гриль, который предварительно разогрели, на 10-15 минут.
Грибы на гриле с чесноком и пряными травами
Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 г
Петрушка (веточка) - 2 шт.;
Чеснок - 5 зубцов;
Масло оливковое - 100 мл.;
Читайте также: Шашлык из индейки с баклажанами и перцем
Розмарин, перец черный (молотый), соль - по вкусу.
Приготовление:
- Нарезать мелко петрушку и чеснок.
- Добавить к маслу, использовать розмарин и специи.
- Взбить заправку в блендере до однородной консистенции.
- Залить маринадом подготовленные грибы маринадом и оставить на час.
- Готовить на гриле в течение 10-15 минут.
Грибы с овощами на гриле
Ингредиенты
Баклажан - 1 шт.;
Красный сладкий перец - 2 шт.;
Кабачки - 3 шт.;
Шампиньоны - 8 шт.;
Читайте также: Шашлык из грибов и баклажанов
Оливковое масло, лимонный сок, зеленый базилик, измельченный - по 4 ст.л.;
Чеснок - 2 дольки.
Приготовление
- Нарезать овощи ломтиками, сложить вместе с грибами в емкость с крышкой.
- Взбить оливковое масло, лимонный сок, базилик и чеснок.
- Вылить маринад на овощи, накрыть и мариновать в холодильнике минимум 60 минут.
- Разогреть гриль до средней температуры и жарить овощи с грибами на решетке по 2-3 минуты с каждой стороны, часто смазывая маринадом.
