1. Необходимо запечь морковь. Очистите, нарежьте крупными кусками, сбрызните оливковым маслом и отправьте запекаться в духовку на 20-30 минут при 200 градусах (до мягкости).

2. Тем временем подготовьте цедру и выжьмите из апельсина сок. 

3. Когда морковь запечетсся, достаньте её из духовки. После этого, в кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок и имбирь, до того момента, как зазолотится лук.

4. Добавьте цедру одного апельсина и чуть-чуть прогрейте.

Читайте также: Пряные свиные ребра в меду

5. Добавьте бульон, сок апельсина, посолите и поперчите.

6. Томите суп на медленном огне 7-10 минут, после этого снимите с огня и дайте немного остыть.

7. После этого, измельчите всё в блендере в крем-суп. 

Читайте Ivona.ua в Google News