Приготовление

  1. Просеять муку через сито во избежание комков в тесте.
  2. Погасить соду кефиром.
  3. Венчиком или при помощи миксера необходимо взбить яйца с сахаром до образования пены. Не переставая взбивать, в смесь добавить соль.
  4. К яйцам с сахаром добавить кефир с погашеной содой, продолжить взбивать.
  5. Добавить масло растительное и минеральную газированную воду, взбить.
  6. В последнюю очередь добавить муку, и довести смесь до однородной консистенции без комочков.
  7. Тесто должно постоять около получаса. Тогда оно становится эластичным, и будет хорошо ложится по сковороде.

Читайте также: Чем разнообразить обычную овсянку

 

 

Жарить блины нужно на очень горячей сковороде. Если вы думаете, что сковорода уже достаточно разогрета, лучше подождите ещё минуту. Проверьте тесто на первом блине. Если вас не устраивает консистенция, и тесто слишком густое, добавьте минеральной воды. Если слишком жидкое, добавьте муки и всё хорошо взбейте.

Блины по такому рецепту выходят нежные и ажурные. Подавайте со сладкими фруктами, или шоколадом - не бойтесь фантазировать со вкусами! Приятного аппетита!

Читайте Ivona.ua в Google News