1. В сковороде с толстым дном растопить сливочное и оливковое масло. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. 

2. Добавить промытый рис и жарить, помешивая, еще 2-3 минуты. Влить вино и дать ему полностью выпариться.

Читай также: Ризотто с лисичками и сыром

3. Порциями вливая бульон, готовить рис около 20-25 минут.

4. За минут 5 до готовности риса добавить промытый морской коктейль. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Снять с огня, добавить сливочное масло, тертый пармезан и свежую зелень. Перемешать и дать постоять 3-4 минуты под крышкой.
 

Читайте Ivona.ua в Google News