1. Смешать в сотейнике какао-порошок, сахар и сливки. Поставить на плиту и нагревать на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут. Сахар должен раствориться. Снять смесь с плиты и дать остыть.

2. Пока остывает шоколадный соус, отделить желтки от белков. Белки взбить миксером в пышную пену, желтки взболтать венчиком.  

3. В остывший шоколадный соус добавить желтки и хорошо перемешать.

Читай также: Мороженое из йогурта с ягодами

4. Аккуратно добавить взбитые белки и осторожно перемешать движениями снизу вверх. 

5. Перелить массу в форму для заморозки или специальную мороженицу. Поставить в морозильную камеру на 2 часа. Если мороженица не используется, нужно каждые 30 минут вынимать форму и перемешивать мороженое венчиком или миксером, чтобы оно получилось мягким и однородным. 

6. Перед подачей посыпать мороженое тертым шоколадом.

Читай также: Мороженое из фейхоа

Читайте Ivona.ua в Google News