1. Лимон хорошо помыть и нарезать полукольцами.

2. Скумбрию выпотрошить, удалить жабры и плавники, хорошо помыть под проточной водой. Сделать в боках косые надрезы с двух сторон.

3. Натереть рыбу солью, перцем и сушеными прованскими травами. Вставить в надрезы дольки лимона.

4. Зелень помыть и обсушить, а затем плотно утрамбовать внутрь рыбы. Оставить мариноваться на полчаса.

5. Выложить рыбу на решетку и запекать на на разогретых углях 20-30 минут, периодически переворачивая. Подавать с запеченными или свежими овощами. 

Читай также: Скумбрия, запеченная на гриле с лимоном и травами

Читайте Ivona.ua в Google News