1. Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кубиками. Завернуть в фольгу и запекать до мягкости.

2. Рукколу помыть и обсушить. Кедровые орехи поджарить на сухой сковороде. Фету раскрошить.

3. Выложить на большую плоскую тарелку листья салата, сверху разложить кусочки тыквы. Полить оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком. 

4. Посыпать фетой и кедровыми орехами, посолить и поперчить. Тыквенный салат готов!

Читай также: Салат из капусты с клюквой

Читайте Ivona.ua в Google News