1. Отварить картофель в подсоленной воде, слить жидкость и размять в пюре. 

Читай также: Секреты вкусной картофельной запеканки

2. В миске взбить яйца, добавить сливки и соль, размешать. Добавить эту смесь к картофелю и размешать до однородной массы. Добавить треть сыра и нарезанный лук, перемешать.

3. Смазать маслом форму для запекания, выложить в нее картофельную смесь и разровнять. Посыпать оставшимся сыром. Выпекать при температуре 200 С или до золотистого цвета. Готовую запеканку подавать со сливочным маслом и сметаной.

Читай также: Как приготовить овощную запеканку с мясом 

Читайте Ivona.ua в Google News