Ризотто с креветками и чесноком
Главные правила вкусного ризотто – блюдо надо постоянно помешивать при приготовлении и никогда не готовить заранее
shutterstock.com
1. В сотейнике разогреть оливковое масло. Обжарить в течение 1 минуты очищенный и нарезанный чеснок. Затем чеснок удалить.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на ароматном масле лук до мягкости. Добавить соль и пряные травы.
3. Выложить рис в сотейник, перемешать и тушить, помешивая, 2-3 минуты.
Читай также: Секреты приготовления ризотто
4. Небольшими порциями вливать горячий бульон. Новую порцию следует добавлять после того, как предыдущая впитается.
5. Когда рис будет почти готов, добавить сливки. Перемешать и варить 5 минут. Добавить креветки и тертый пармезан, перемешать и готовить еще 1 минуту. Разложить готовое ризотто по тарелкам, украсить зеленью и подать к столу.
Читай также: 7 правил вкусного ризотто
