Паштет из семги с креветками
Паштет из креветок и лосося можно начинять тарталетки, профитроли или просто делать с ним маленькие бутербродики
foodclub.ru
1. Креветки очистить. Если они были заморожены, предварительно дать оттаять.
2. Филе семги посолить, поперчить и слегка обжарить с обеих сторон на среднем огне. Одновременно положить на сковороду веточки тимьяна и розмарина для аромата. Когда рыба будет готова (не передерживай ее!), слегка остудить и переложить в блендер. Измельчить до пюреобразного состояния.
Читай также: Печеночный паштет с пряностями
3. Добавить в пюре маскарпоне, мелко нарезанный укроп и перемешать до однородности.
4. Креветки обжарить до изменения цвета, примерно 3-4 минуты.
5. Нарезать креветки на кусочки, добавить к паштету. Несколько штук оставить для украшения.
Читай также: Как выбрать качественный паштет
