1. Отварить картофель в мундирах, яйца сварить вкрутую. Мясо отварить в подсоленной воде.

2. Мясо остудить пропустить через мясорубку.

3. Лук мелко нарезать и поджарить на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.

4. Яйца нарезать мелкими кубиками.

Читай также: Как приготовить куриные зразы с грибами

5. Зелень петрушки помыть и мелко порубить.

6. Перемешать мясо, жареный лук, яйца и петрушку. Посолить и поперчить. Добавить примерно мясной бульон.

7. Отваренный картофель почистить и пюрировать. Добавить к картофелю яйца, соль, перец, муку и хорошо перемешать.

8. Чтобы приготовить зразы, из небольших кусков картофельного теста формировать лепешки толщиной не больше 1 см. В центр каждой лепешки выложить начинку. Края лепешки свернуть к середине, слепить и придать требуемую форму. Обвалять зразы в муке.

Читай также: Как приготовить зразы из индейки с оливками

9. Разогреть сковороду с растительным маслом и жарить зразы по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать со сметаной.

Читайте Ivona.ua в Google News