Иногда картофельные драники даже называют картофельными блинами или оладьями, что также верно. Менее популярны рецепты драников из кабачков или тыквы. Драники - блюдо постное, но очень вкусными они получаются, если к картофельному фаршу добавить мясной.

Читайте также: Деруны с грибным соусом

Как приготовить картофельные драники знают все хозяйки, ведь это достаточно просто. Овощи просто натираются на терке, перемешиваются. Чтобы впоследствии дранки не прилипали к сковороде, необходимо добавить в фарш яйцо. Хотя можно обойтись и без него, добавив в тесто картофельный крахмал и немного пищевой соды. Кроме того “склеить” тесто можно использовав разные насадки при терке картофеля: крупную и мелкую.

Подавать драники необходимо со сметаной.

Приготовление

  1. Почистить картофель, лук.
  2. Натереть овощи на крупной терке либо пропустить через мясорубку.
  3. Отжать лишний сок.
  4. Добавить яйцо, муку, сметану, молотый перец и соль. Хорошо перемешать.
  5. Разогреть сковороду с растительным маслом.
  6. Выкладывать картофельное тесто столовой ложкой.
  7. Жарить до золотистого цвета с двух сторон.  

    Читайте также: Деруны с салатом из сельди

  8. Выложить готовые драники на бумажное полотенце, чтобы впитался весь лишний жир.
  9. Подавать горячими, сверху полить сметаной.
Читайте Ivona.ua в Google News